Cumplimos UN año trabajando juntos!!

El martes 26 de Junio realizamos el cierre con las 11 mamás que empezamos a trabajar desde principio del 2011en el barrio Guemes. Luego de un año de actividades en el Centro Providencia, se les entregó un diploma que certifica el mismo. Para el festejo ellas nos trajeron para compartir pizza, tortas, masitas, chocolate caliente!!!

Cocinamos hamburguesas de lentejas...

El propósito del taller fue aportar otra manera de preparar lentejas!

Una pequeña historia del proyecto Essen

Rumbo a la casa de Juanita, donde realizamos el 4° encuentro de Essengüemes.
Juana nos esperó contenta, con la cocina muy limpia, olla nuevita, una mesa muy linda en donde amasamos.

Antes de comenzar a cocinar, repasamos las normas de higiene personal.

Indagamos sobre el puchero y la natilla (preparaciones de talleres anteriores), todas refirieron haberlas hecho, y que tuvieron muy buena aceptación en los niños. Solo una mamá dijo que sus hijos no quisieron probar el puchero porque tenía verduras.

Charlamos sobre la importancia de una alimentación completa, el por qué elegir estas preparaciones (porque tienen los alimentos básicos, los principales para una buena alimentación , o sea lo que no debería faltar todos los días: carne/huevo + vegetales/frutas+ harinas + leche/queso + grasas (aceite/crema): hoy preparamos “ñoquis de calabaza con salsa de crema y pollo” y de postre manzanas.

Mariela, Tatiana y Evangelina hicieron los ñoquis. Costó encontrar voluntarias que aceptaran ponerse a cocinar.
Jesica le ayudó a Rosana a hacer la salsa.
Quedaron buenísimos, a todas les gustó menos a María Ester.

Llevamos una plantita de ciboulette, con la cual condimentamos (para que conocieran otro condimento, y dar importancia en realzar los sabores).

Como obsequio a la anfitriona le llevamos un mantel y una plantita con flores, además de una lámpara de papel y dos llamadores de ángeles.

La receta, las cantidades fueron dadas para ocho porciones.
Ñoquis de calabaza: importancia que tenga vegetal y huevo/queso y que lleve poco tiempo de cocción (solo tiempo en preparación) y que es divertido y atractivo para los niños… buena manera de consumir vegetales.
1 taza de harina (150g)
1 papa mediana (250g)
misma cantidad de calabaza (250g)
2 cucharadas de queso rallado (20g)
1 huevo
Sal, pimienta, nuez moscada

1 Cocinar los vegetales, escurrir y hacer un puré.
2 Poner la harina sobre la mesa en forma de corona e incorporar el puré
3 Sazonar y agregar el huevo batido y el queso rallado
4 Trabajar lo menos posible los ingredientes en forma rápida
5 Enharinar una mesa o mesada, tomar pequeñas porciones y estirar con las manos. Dar forma cilíndrica y cortar en trocitos de 1 a 2 cm de largo. Pasar sobre un tenedor.
6 Cocinar durante 1 a 2 minutos en agua hirviendo con sal.
Salsa: saltear cubitos de pollo, agregar la crema y condimentar.

Concurrieron: Juana Balmaceda (anfitriona), María del Carmen Fernández, Yolanda Cacabelos, Yesica Martínez, María Luisa Humere, Evangelina Vega, Mariela Gallardo, María Ester Cascardo, Estela Maris Enrique, Tatiana Martínez y Daiana. Faltaron: Susana, Maria Soledad y Lorena que llegó cuando estábamos saliendo de lo de Juana.

Hasta el próximo Encuentro Essen.

Más visitas sociales... ahora en el Barrio Guemes

Algunas fotitos...

Alimentos sanos para vvir mejor

¡¡¡MUCHAS GRACIAS FUNDACIÓN ESSEN POR CONFIAR EN NOSOTROS!!!

El proyecto “Alimentos Sanos Para Vivir Mejor” presentado por el Centro Providencia fue elegido por la Fundación ESSEN en la convocatoria “Concurso de Proyectos Sociales 2011”.
El mismo será implementado a través del Programa CONIN en el CAPS Dr. Ramón Carrillo.

¿Cuáles son los objetivos del Proyecto?
- Concientizar a las mujeres participantes respecto de la importancia de la nutrición completa y saludable, sobre todo en la primera infancia.
- Ofrecer a las mujeres participantes aprendizajes respecto de la alimentación y hábitos saludables.
- Colaborar en la economía familiar por medio del ahorro a través de las compras inteligentes y el uso eficiente de los alimentos.
- Fomentar el empoderamiento de las mamás involucradas desarrollando sus capacidades como planificadoras responsables de la alimentación de la familia y como capacitadoras de otras mujeres.
- Impulsar vínculos y relaciones de solidaridad entre vecinas de un mismo barrio.